Archivo de la categoría: Recetas bajas en calorías

Salteado de cerdo a las cinco especias

¡Buenos días a todas preciosas!

¡Nueva receta para cuidar esa linea y bajar peso si estáis a dieta!  Y como siempre la traemos con mucho sabor, ¡que no se diga!

Esta vez cocinaremos un salteado de cerdo a las cinco especias, ¡sabores orientales que tanto nos gustan y tan poco comemos!  No se hable más, hagamos una nueva receta baja en calorías:

Salteado de cerdo a las cinco especias

Puntúa esta receta 51

Calorías: 427

Grasas: 9,7g

Saturadas: 2,4g

Carbohidratos: 53,4g

Proteínas: 34,9g

Fibra 8,1g

Azúcar: 9g

Sal: 2,2g

Salteado de cerdo a las cinco especias

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 450 gramos de lomo de cerdo, cortado en rodajas finas
  • 1 cucharadita de sazonador de cinco especias chino
  • 1 zanahoria grande, en rodajas finas
  • 1 cebolla, en rodajas
  • 250 gramos de brócoli, cortado en trozos
  • 250 gramos de guisantes
  • 250 gramos de pak choi, picado
  • 5 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 chile rojo grande fresco, cortado en finas rodajas
  • 500 gramos de arroz integral

Preparación

  1. Poner el arroz en una olla de agua hirviendo y cocer hasta que esté listo. Mientras seguir con el resto de la preparación.
  2. Calentar el aceite en un wok o sartén grande a fuego fuerte. Espolvorear la carne de cerdo con el sazonador de cinco especias, entonces saltear durante 3-4 minutos hasta que esté casi cocida. Pasar a un plato.
  3. Añadir la zanahoria, cebolla, brócoli, guisantes y pak choi con tres cucharadas de agua. Saltear durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y el agua se haya evaporado.
  4. Poner de nuevo la carne de cerdo en la sartén con las hojas de pak choi, salsa de ostras y la mitad de los chiles. Añadir 2-3 cucharadas de agua para diluir la salsa si es necesario. Saltear durante 2 minutos o hasta que el cerdo esté bien cocido.
  5. Dividir el arroz en 4 tazones y cubrir con el sofrito. Adornar con las rodajas de chile restantes para servir.
http://www.lacomidasaludable.com/salteado-de-cerdo-a-las-cinco-especias/

¡Y ya está!  Un sabor exótico que os gustará mucho.  Recordad que el arroz integral tarda un poquito más en cocerse.

Si te gusta dale a compartir un poco más abajo.

¡Gracias!

Pollo al estilo Cajún

¡Hola guapetonas!

La receta de hoy es una de aquellas de quedar bien, de las que tus invitados recuerdan.  Además es muy baja en calorías, de las más bajas que tenemos, ¡y como siempre muy rica y sabrosa!  ¡Así es, es el pollo al estilo Cajún!

¡Vamos a meterle mano!

Pollo al estilo Cajún

Puntúa esta receta 51

Calorías: 292

Grasas: 9,6g

Saturadas: 2g

Carbohidratos: 20,2g

Proteínas: 32,2g

Fibra 6,3g

Azúcar: 9,1g

Sal: 1,6g

Pollo al estilo Cajún

Pollo cajún

Ingredientes

  • 1 calabaza mediana (alrededor de 675g), cortada en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 400g de filetes de pollo sin piel
  • 1 cucharada de mezcla de especias cajún
  • 2 mazorcas de maíz cortadas por la mitad
  • 200 gramos de judías verdes
  • 125 gramos de yogur griego bajo en grasa
  • Zumo de una lima. Guardar la piel a tiras
  • 350g de tomates madurados cortados en gajos
  • Jugo de ½ limón, además de cuñas para servir
  • 3 cucharaditas de menta fresca picada

Preparación

  1. Calentar el horno a 200 ° C y poner papel de horneado en una bandeja. Poner una sartén anti adherente grande a fuego medio - alto.
  2. Mezclar las rodajas de calabaza con una cucharada de aceite de oliva en un recipiente, luego cocinar en la sartén durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente tostadas (no llenar demasiado la sartén, hazlo en varias tandas si es necesario).
  3. Poner la calabaza en la bandeja para hornearla y asar durante 20 minutos o hasta que esté tierna.
  4. Espolvorear el pollo con la mezcla de especias cajún y rociar con aceite. Rociar el maíz dulce con aceite.
  5. Cocinar en la sartén durante 7-8 minutos hasta que esté cocido el pollo y el maíz dulce ligeramente tostado.
  6. Mientras tanto, poner una olla de agua a hervir y, a continuación, añadir las judías verdes y cocinar hasta que estén tiernas. Escurrir y refrescar con agua fría y escurrir de nuevo.
  7. Mezclar el yogur con la ralladura de lima y el jugo en un tazón pequeño.
  8. Divida las cuñas de limón, judías verdes, maíz dulce y el tomate en 4 platos. Aliñar con el zumo del limón y un poco de aceite y poner encima el pollo cajún.
  9. Verter encima el yogur con lima, esparcir la menta, añadir un poco de pimienta negra y servir.
http://www.lacomidasaludable.com/pollo-al-estilo-cajun/

¿Es o no es una pedazo de receta?  ¡A disfrutar y darle al like!

¡Gracias y besitos!

Huevos picantes con tomates cherry

¡Hola guapetonas!

¿Os gustan los huevos?  A mi sí, y hoy os pongo una receta baja en calorías para que os los podáis comer (2 huevos por ración, ¿eh?) que alguna tiene cara de querer siempre más 😉

¡Ala, os dejo con la receta!

Huevos picantes con tomates cherry

Puntúa esta receta 51

Calorías: 413

Grasas: 15,7g

Saturadas: 4,3g

Carbohidratos: 43,8g

Proteínas: 25,8g

Fibra 9,5g

Azúcar: 14,7g

Sal: 1,5g

Huevos picantes con tomates cherry

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen
  • 1 cebolla roja cortada en rodajas
  • 2 pimientos rojos, en rebanadas delgadas
  • 350 gramos de tomates cherry
  • 410 gramos de frijoles mezclados en salsa picante
  • Guindilla molida, al gusto
  • 8 huevos
  • Hojas de cilantro fresco
  • 4 rebanadas de pan integral, tostado, para servir

Preparación

  1. Rocía una sartén grande poco profunda (que tenga tapa) con aceite y ponla a fuego medio-alto. Añade la cebolla y los pimientos a la sartén y cocina durante 3 minutos o hasta que estén blandos. Agrega los tomates y cocina durante 3 minutos o hasta que empiecen a reventar. A continuación añade los frijoles y la guindilla y revuelve continuamente durante 2 minutos aproximadamente.
  2. Cocina a fuego lento durante 5 minutos o hasta que la mezcla esté espesa. Usa una cuchara para hacer 8 pequeños huecos en la mezcla de tomate y echa un huevo en cada uno.
  3. Tapa la cacerola y cocina durante 3-4 minutos hasta que los huevos estén a tu gusto.
  4. Divide a los huevos y la mezcla de tomate entre 4 tazones. Decorar con el cilantro y servir con la tostada.
http://www.lacomidasaludable.com/huevos-picantes-con-tomates-cherry/

Sencillito y delicioso, sobre todo aquellas que nos gustan la comida picante.

¡Besitos y no olvides el like!

Ensalada de judías y lentejas

Receta baja en calorías

¡Buenos días a todos!  Vamos a empezar el día con esta nueva receta, también apta para vegetarianos (últimamente estamos en racha, ¿eh?)

Una riquísima ensalada de judías y lentejas, ideal para cuidarnos y bajar de peso, como siempre, con nuestras recetas bajas en calorías.

Bueno, no os entretengo más y os doy lo que habéis venido a buscar.  Ahí va la receta:

Ensalada de judías y lentejas

Calorías: 353

Grasas: 14,8g

Saturadas: 3,3g

Carbohidratos: 36,1g

Proteínas: 20,3g

Fibra 11,5g

Azúcar: 6,5g

Sal: 0,2g

Ensalada de judías y lentejas

Ingredientes

  • 250 gramos de lentejas
  • 2 de romero o tomillo fresco picado
  • 2 palitos de apio finamente picado
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 100 gramos de judías verdes cortadas por la mitad
  • 100 gramos de guisantes
  • 4 cebollas cortadas en rodajas finas
  • Medio manojo pequeño de albahaca fresca cortado en trozos pequeños a mano
  • 200 gramos de tomates cherry
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 30 gramos de queso parmesano

Preparación

  1. Poner las lentejas en una sartén con el romero o el tomillo, el apio y el ajo. Añadir 1 litro de agua, llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que esté todo tierno. Colarlo todo y dejar que se enfríe en un tazón grande.
  2. Mientras tanto lava y escurre las judías y guisantes y añádelos a las lentejas. Dejar enfriar un poco más.
  3. Mezclar la cebolla, la albahaca y los tomates y sazonar con pimienta negra. Prepara el aliño con el aceite y vinagre balsámico juntos en una pequeña jarra o recipiente, y luego aliña con la mezcla la ensalada y revuélvela ligeramente. Servir cubierto con las virutas de queso.
http://www.lacomidasaludable.com/ensalada-de-judias-y-lentejas/

¡Pues eso es todo!  Fácil, ¿verdad?  ¡Y rico!  ¡Si te gusta compártelo, gracias!

Nachos con queso y judías

Receta baja en calorías

Así es, nos apuntamos a una de comida mexicana adaptada para vegetarianos: nachos con queso y judías. Evidentemente puedes prepararla con carne, cada uno en función de sus preferencias.

Bueno, vamos al tema, que hay hambre de receta nueva:

Nachos con queso y judías

Puntúa esta receta 51

Calorías: 474

Grasas: 14,1g

Saturadas: 5,1g

Carbohidratos: 60,6g

Proteínas: 26,2g

Fibra 13g

Azúcar: 17,4g

Sal: 2,7g

Nachos con queso y judías

Ingredientes

  • 375 ml de passata (salsa de tomate concentrado)
  • 400 gramos de tomates troceados
  • 800 gramos de frijoles enlatados
  • 300 gramos de calabaza, pelada y rallada
  • 1 cucharada de sazonador mexicano
  • 4 tortillas de harina integral
  • Aceite de oliva
  • 75 gramos de queso cheddar bajo en grasa, rallado
  • 2 tomates, picados, medio aguacate pequeño, picado y 4 cucharadas de yogur natural bajo en grasa
  • Medio manojo de cilantro fresco

Preparación

  1. Poner una cacerola mediana al fuego con la passata, los 400 gramos de tomates troceados, frijoles, calabaza y mezcla de especias y llevar a ebullición.
  2. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que los frijoles queden tiernos y la salsa reducida.
  3. Mientras tanto, calentar el horno a 200 ° C. Cortar las tortillas en triángulos y organizarlas sobre papel de horneado. Rocíalas ligeramente con aceite (las tortitas). Hornear durante 8-10 minutos hasta que estén crujientes y doradas.
  4. Apila las tortitas horneados en las bandejas para horno. Cubrir con el queso rallado y cocinar en el horno durante 3-5 minutos hasta que se derrita el queso. Retira las placas del horno y cubre las tortitas con la mezcla de frijoles, un poco de tomate picado, el aguacate y el yogur. Espolvorear con las hojas de cilantro y pimienta negra y servir.
http://www.lacomidasaludable.com/nachos-con-queso-y-judias/

¡Un saludete preciosas!  ¡Y como siempre, te pido que lo compartas en facebook y google plus si te ha gustado!

Tostadas con tomate y mozzarela

Receta baja en calorías

¡Hola guapísimas! La receta de hoy llega unas horas tarde, ¡pero llega! Muy fresquita y buena, nos ayuda a adelgazar como las demás comidas que os presentamos aquí.
Unas fantásticas tostadas con tomate y mozzarela para cuidar la linea y el paladar, que es importante.

Las cantidades son para dos personas. ¡Al lío!

Tostadas de tomate con mozzarela

Puntúa esta receta 51

Calorías: 348

Grasas: 14,5g

Saturadas: 5,7g

Carbohidratos: 36,5g

Proteínas: 19,9g

Fibra 4g

Azúcar: 6,8g

Sal: 1,2g

Tostadas de tomate con mozzarela

Ingredientes

  • 300g de tomates cherry cortados en trozos pequeños
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 rebanadas de pan de hogaza o chapata
  • 1 diente de ajo
  • 1 puñado hojas de albahaca fresca
  • 125 g de mozzarella light

Preparación

  1. Mezclar el tomate, el vinagre y dos cucharadas de aceite en un bol y sazonar con pimienta negra. Poner los tomates dentro para que se vayan macerando y se ablanden (unos 10 minutos).
  2. Mientras tanto, tostar el pan. Frotar el diente de ajo en una de las caras del pan y dividir las rebanadas por la mitad.
  3. Añadir la albahaca a la mezcla de tomate y, a continuación, ir colocando la mezcla sobre las rebanadas.
  4. Servir cada ración con la mitad de la mozzarela (en este caso son 2 raciones), con un chorro de aceite por encima y un toque de pimienta negra.
http://www.lacomidasaludable.com/tostadas-con-tomate-y-mozzarela/

Fácil, ¿verdad?  Y además riquísima, como siempre.  ¡Así cuidarse da gusto!  Y si te parece bien y me das un like o un +1, ¡yo te doy las gracias!

Judías verdes de Sichuan

Receta baja en calorías

¡Buenos días señoritas!  Toca la receta baja en calorías (muy baja, la verdad) de hoy, y además, con sabor oriental y apta para vegetarianos: judías verdes de Sichuan.  ¿Se puede pedir más?  ¡Sí, que estén buenas!

¡Vamos con esa receta!

Judias verdes de Sichuan

Puntúa esta receta 51

Calorías: 163

Grasas: 10g

Saturadas: 0,7g

Carbohidratos: 16g

Proteínas: 4g

Fibra 4g

Azúcar: 8g

Sal: 0,3mg

Judias verdes de Sichuan

Ingredientes

  • 8 cebollas verdes (solamente la parte blanca) cortada en rodajas finas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 4 cucharaditas de jengibre fresco picado
  • 2 cucharadas de mirin (vino de arroz)
  • 4 cucharaditas de salsa de soja baja en sal
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 1-2 cucharaditas de salsa de ajo y chile (la puedes comprar en alguna tienda de productos orientales)
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 450 gramos de judias verdes cortadas por la mitad
  • 240 gramos de setas shiitake o champiñones cortados en rodajas finas
  • Guindilla roja seca, cantidad al gusto

Preparación

  1. Mezclar las cebollas verdes, el ajo y el jengibre en un tazón pequeño y dejar apartado. Mezclar el mirin, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la salsa de chile ajo y 2 cucharaditas de agua en un recipiente y dejar apartado.
  2. Calentar el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto. Añadir las judías verdes y cocinar por 5 minutos o hasta que se doren, removiendolas de vez en cuando. Poner en un plato con papel absorbente para escurrir el aceite.
  3. Vaciar todos el aceite del wok excepto una cucharada y calentar a fuego fuerte. Agregar la mezcla de cebolla y sofreír 30 segundos. Agregar las setas y saltear 2-3 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas. Añadir las judías verdes al wok y echar las guindillas (si se utilizan). Remover 30 segundos mientras se frie todo junto. Retirar del fuego, añadir la mezcla con la salsa de soja y dejar que el calor de la sartén espese la salsa mientras lo salteamos.
http://www.lacomidasaludable.com/judias-verdes-de-sichuan/

Ala, ya tenemos una nueva receta para ampliar nuestra cocina sana.  ¡A disfrutarla!  ¡Si te gusta dale un like!

Bruschetta de halloumi

Receta baja en calorías

Pues sí, suena así de raruno.  Para las que no lo sepáis, la bruschetta es de origen italiano.  Generalmente lo usan como entrante, aunque en este caso lo “adaptamos” para que sea un plato.  Siendo un poco brutotas y haciendo un resumen muy generalista, consiste en una base de pan tostado con cosas encima.

El halloumi es un queso originario de Chipre, en este caso la base de las “cosas de encima”.  Y sin más, ¡empezamos!

Bruschetta de halloumi

Puntúa esta receta 51

Calorías: 372

Grasas: 9.8

Saturadas: 4.1

Carbohidratos: 52.8g

Proteínas: 21.3g

Fibra 8.3

Azúcar: 12.7

Sal: 2.3

Bruschetta de halloumi

Ingredientes

  • Aceite
  • 150 gramos de calabaza pelada y cortada en rodajas finas
  • 125 gramos de espárragos cortados por la mitad a lo largo
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras gruesas
  • 2 calabacines, cortado a lo largo en rodajas finas
  • 4 cebolletas, cortadas por la mitad a lo largo
  • 100 gramos de champiñones en rodajas
  • 1 berenjena pequeña cortada a lo largo en rodajas finas
  • 150g de halloumi bajo en grasa, cortado en rodajas
  • 8 rebanadas de pan de 40 gramos
  • 1 diente de ajo
  • 250 gramos de tomate troceado en lata
  • 1 puñadito de hojas de albahaca fresca

Preparación

  1. Calentar una sartén o plancha a fuego alto. Rociar un poco de aceite en ambos lados de las verduras y cocinar, en lotes, por 2-3 minutos por cada lado hasta que se vayan tostando. Pasar a un plato y mantener calientes.
  2. Rociar el halloumi con aceite y, a continuación, añadir a la sartén y cocinar durante 1 minuto en cada lado o hasta que quede marcado y suave. Pasar a un plato y mantener caliente.
  3. Rocíe el pan por ambos lados con aceite y tostar en la sartén durante 1-2 minutos por cada lado hasta que esté crujiente. Pasar a un plato, frotar un lado de cada rebanada con ajo y poner una cucharada de tomate encima.
  4. Cubrir con las verduras y el halloumi a la parrilla, poner encima un poco de albahaca, sazonar con pimienta y servir inmediatamente.
http://www.lacomidasaludable.com/bruschetta-de-halloumi/

Una receta apta para vegetarianos y baja en calorías.  No obstante, notad que tiene más grasas saturadas que las recetas que habitualmente ponemos, así que no abuséis.

¡Un beso dieteras!  Si te ha gustado dame un like!!!

Estofado de verano de tomate, judías y salchicha vegetariana

Receta baja en calorías

Pues sí, hoy os traigo una receta apta para vegetarianos, aunque en caso de no serlo siempre podéis cambiar la salchicha apta para vegetarianos por una nomal.  Como siempre, esta receta os ayudará a bajar peso y adelgazar, porque es baja en calorías.  ¡Al rico estofado de verano!

¿Vamos al lío?

Estofado de verano de tomate, judías y salchicha vegetariana

Puntúa esta receta 51

Calorías: 264

Grasas: 7,8g

Saturadas: 0,9g

Carbohidratos: 28,3g

Proteínas: 20,1g

Fibra 11,8g

Azúcar: 8,8g

Sal: 1,2g

Estofado de verano de tomate, judías y salchicha vegetariana

Ingredientes

  • Aceite
  • 6 salchichas vegetarianas, partidas por la mitad
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • Una pizca de azúcar
  • 600g de tomates cortados en rodajas
  • 200ml de caldo de verduras con bajo contenido en sal
  • 800g de judías blancas cocidas
  • Un puñado de perejil fresco picado

Preparación

  1. Rociar una sartén grande antiadherente con aceite y ponerlo a fuego medio. Freír las salchichas y la cebolla durante 6-8 minutos hasta que estén doradas.
  2. Añadir el ajo y el pimentón y cocinar durante 1 minuto. Añadir el azúcar y los tomates y dejar al fuego 5 minutos o hasta que esté blando. Verter el caldo de verduras y las judías y poner a fuego lento. Salpimentar, remover y dejar a fuego lento durante 5 minutos.
  3. Pon la mayor parte del perejil en el estofado, remueve y sírvelo en 4 raciones. Espolvorear pimienta negra y servir adornado con el resto del perejil.
http://www.lacomidasaludable.com/estofado-de-verano-de-tomate-judias-y-salchicha-vegetariana/

Pues ala, ya tienes un plato más.  ¡Disfruta y dale al like!

Sopa quema grasa

Receta baja en calorías

Pues sí, añadimos la receta porque aunque la teníamos en el post de la dieta para perder peso de la sopa quema grasa no habíamos hecho la receta como tal, y eso ¡no puede ser!

Realmente es de las más sencillitas de hacer y tremendamente útil y efectiva.  Si no la habéis probado ya estáis tardando 😛

Sopa quema grasa

Puntúa esta receta 51

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Sopa quema grasa

Ingredientes

  • 2 pimientos morrones verdes
  • 1 manojo de apio
  • 6 tomates frescos y pelados
  • 1/2 col
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Cortar todos los vegetales en trozos pequeños.
  2. Poner en una olla grande con agua hasta la mitad y dejar que hierva durante 10 minutos. Después bajar el fuego y dejar cocer hasta que las verduras estén bien hechas.
http://www.lacomidasaludable.com/sopa-quema-grasa/

Haz la que necesites en función de tus necesidades.

¿Fácil, verdad?  Compártelo y me ayudarás a seguir con el blog.

¡Gracias!

Gambas al limón con arroz y verduras

Receta baja en calorías

¡Volvemos a la carga con frutos del mar y la tierra!  En este caso una receta muy sencilla de gambas al limón con arroz y verduras: buena y de lo más baja en calorías.

¡Empezamos!

Gambas al limón con arroz y verduras

Puntúa esta receta 51

Calorías: 311

Grasas: 5,1g

Saturadas: 1g

Carbohidratos: 45,8g

Proteínas: 23,7g

Fibra 7,8g

Azúcar: 5g

Sal: 0,4g

Gambas al limón con arroz y verduras

Ingredientes

  • 300g de gambas
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • Ralladura de medio limón y zumo de 1 limón
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 250g de espinacas
  • 500g de arroz integral
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 640g de judías verdes, guisantes y broccoli

Preparación

  1. Pelar las gambas, poner en un bol y mezclar con el aceite, la ralladura de limón y el ajo.
  2. Cocinar las espinacas al vapor y hervir el arroz. Escurrir las espinacas y mezclar con el arroz y el comino en un tazón. A parte, hacer también al vapor las judías, guistantes y broccoli.
  3. Mientras tanto, poner una sartén grande a fuego medio-alto. Cocer las gambas, en dos tandas, durante 2-3 minutos, removiéndolas ocasionalmente. Poner todas las gambas en la sartén, añadir el zumode limón y el azúcar y calentar durante 1 minuto, removiendo constantemente.
  4. Dividir el arroz y las espinacas entre 4 platos para servir. A continuación, poner las gambas en la parte superior. Verter encima la salsa de la sartén y servir con las verduras al vapor, adornado con ralladura de limón extra si se desea.
http://www.lacomidasaludable.com/gambas-al-limon-con-arroz-y-verduras/

¿Fácil, verdad?  Si te gusta dale al like un poco más abajo.

Pollo hoisin con verduras

Receta baja en calorías

¿Salsa hoisin? ¿Polvo de cinco especias? ¿Shiitake?  ¿Pero esto qué es?

¡Es cocina china!  Pero la de verdad, nada de esos menús de 5€ que huelen a fritanga y saben a… fritanga.  Lee, prueba y convéncete!

Pollo hoisin con verduras

Puntúa esta receta 51

Calorías: 440

Grasas: 8,7

Saturadas: 0,8

Carbohidratos: 52,5g

Proteínas: 37,7g

Fibra 5,4g

Azúcar: 11,2g

Sal: 2,2g

Pollo hoisin con verduras

Ingredientes

  • 500g de pechuga de pollo sin piel, cortado a tiras
  • 4 cucharadas de salsa hoisin
  • 2 cucharadas de salsa de chile dulce
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sal
  • ½ cucharadita de polvo de cinco especias (puede costarte encontrarla)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 25g de jengibre fresco, pelado y cortado a tiras
  • 350g de setas asíaticas variadas (por ejemplo shiitake, gírgola o enoki
  • 350g de verduras asiáticas (por ejemplo col china) cortadas en tiras
  • 480g de Quinoa y arroz integral (proporcionar al gusto)

Preparación

  1. Coloque el pollo en un plato poco profundo. Combine las salsas hoisin, chile dulce y de soja con la mezcla de cinco especias y 2 cucharadas de agua en una pequeña jarra. Rocíe la mitad sobre el pollo y dele la vuelta. Reservar el resto de la salsa.
  2. Pinche los trozos de pollo en 8 pinchos. Poner aceite en una sartén antiadherente en la que quepan los pinchos y calentar a fuego medio-alto. Cocine los pinchos durante 10 minutos, dando la vuelta ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido.
  3. Mientras tanto, caliente el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el jengibre y las setas, removiendo bien, durante 3 minutos o hasta que los champiñones estén dorados. Añadir las verduras y cocinar durante otros 3 minutos o hasta que estén tiernas. Añadir la salsa reservada y cocinar hasta que esté caliente.
  4. Hervir la quinoa y el arroz en ollas separadas. Cuando esté listo mezclar y servir las brochetas y verduras con el arroz y la quinoa en el lateral.
http://www.lacomidasaludable.com/pollo-hoisin-con-verduras/

Ala, si te gusta ya sabes, un like o lo que se tercie.

¡Gracias!

Galletas de chocolate y nueces

Galletas de chocolate y nueces

Receta baja en calorías

Vale… vale… lo reconozco.  Hemos caído en la tentación de las galletas…  Y también en la del chocolate… y…

¡Pero bueno, ya está bien! ¡Que son galletas bajas en calorías, leche!  Y no son de cartón, como esas que venden por ahí 😉

Galletas de chocolate y nueces

Puntúa esta receta 51

Calorías: 121

Grasas: 5,6g

Saturadas: 1g

Carbohidratos: 15,9g

Proteínas: 2,8g

Fibra 1,6g

Azúcar: 4,9g

Sal: 0,1g

Galletas de chocolate y nueces

Ingredientes

  • 60g margarina baja en grasa
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 40g de azúcar moreno
  • 40g de sirope dorado (se puede sustituir por miel)
  • 1cucharada de extracto de vainilla
  • 1 huevo, batido
  • 225g de harina
  • 30g de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de semillas de linaza
  • 30g de nueces, picadas

Preparación

  1. Ponga la margarina, el aceite, el azúcar, el jarabe y la vainilla en un tazón grande y batir hasta que se mezclen. Mezclar los ingredientes restantes con una cuchara de madera.
  2. Hacer una bola con la masa a mano y poner sobre film transparente. Enrollarla y darle forma alargada de unos 22 cm y envolver con fuerza, que quede apretado. Dejar enfriar al menos durante 2 horas o toda la noche, o congelar.
  3. Cuando esté listo para hornear, calentar el horno a 190 ºC y poner papel de hornear sobre las bandejas. Separar la masa y cortar con un cuchillo en 16 galletas. Poner las galletas en la bandeja y aplanar ligeramente hasta que queden con un diámetro de 5-6 cm. Hornear durante 15-20 minutos hasta que estén hechas.
  4. Retirar del horno y dejar enfriar.
http://www.lacomidasaludable.com/galletas-de-chocolate-y-nueces/

Ala, dame unas gallet…. un like!

Solomillo a la mostaza con patatas fritas y ensalada

Receta baja en calorías

A quién de vosotras no le gusta tener un buen pedazo de carne en la boca ¿eh? ¿eh?

¡Perracas! (con cariño juju)  Aquí os dejo uno de mis favoritos, por sencillez y resultados.  ¡No os cortéis, carnívoras, y saciad el ansia de vuestros colmillos!

Solomillo a la mostaza con patatas y ensalada

Puntúa esta receta 51

Calorías: 433

Grasas: 13,2g

Saturadas: 5,5g

Carbohidratos: 44,3g

Proteínas: 36,5g

Fibra 7,2g

Azúcar: 9,8g

Sal: 0,9g

Solomillo a la mostaza con patatas y ensalada

Ingredientes

  • 1 patata (200g) pelada y cortada a dados
  • Aceite de oliva
  • Solomillo de 125g
  • ½ cucharada pequeña de especias al gusto
  • 2 cucharadas de nata fresca baja en grasas
  • 1 cucharada de mostaza de grano entero
  • 1 cucharada de estragón fresco o media de estragón seco
  • 5 tomates cherry partidos por la mitad
  • Medio pepino a rodajas
  • 1 cebolla a rodajas
  • 1 cucharada de vinagre balsámico

Preparación

  1. Cocine los dados de patata en una pequeña cacerola de agua hirviendo durante 10 minutos. Escurrir, y poner en la sartén y cubrir para mantener el calor.
  2. Rocíe una sartén antiadherente con aceite y calentar. Sazone la carne con pimienta negra y cocinar cada lado por alrededor de un minuto y medio para dejarlo al punto o hasta que esté cocido a tu gusto. Retire la carne de la sartén, tapar y reservar.
  3. Rocíe otra sartén antiadherente con aceite y añada los dados de patata sazonados con las hierbas mezcladas secas. Cocine durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
  4. Mientras tanto, agregar la crema fresca a la sartén para freír la carne con la mostaza y el estragón y remover a fuego muy bajo.
  5. Poner el tomate, el pepino y la cebolla en un plato a modo de ensalada. Cortar la carne por la mitad. Verter la salsa de mostaza en un plato y cubrir con la carne. Servir con las patatas fritas y la ensalada rociada con el vinagre balsámico.
http://www.lacomidasaludable.com/solomillo-a-la-mostaza-con-patatas-fritas/

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Ensalada césar

Receta baja en calorías

¡Ave, César!  ¡Los que se te van a comer te saludan!

¡No dejes nada en el plato!

Ensalada César

Puntúa esta receta 51

Calorías: 328

Grasas: 9,7g

Saturadas: 3,4g

Carbohidratos: 17,8g

Proteínas: 43,1g

Fibra 1,7g

Azúcar: 3,3g

Sal: 1,7g

Ensalada César

Ingredientes

  • 2 cucharadas pequeñas de caldo de pollo en polvo bajo en sal
  • 450g de pechuga de pollo sin piel
  • 3 x 40g rebanadas de pan crujiente
  • 1 diente de ajo, partido por la mitad
  • 4 lonchas de jamón, quitándole la grasa
  • 125g de yogur griego de 2% grasa
  • 1 anchoa picada
  • 1 cucharada pequeña de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de parmesano rallado y 1 cucharada de parmesano en virutas
  • 3 lechugas pequeñas
  • 2 huevos duros a cuartos

Preparación

  1. Llenar media olla grande con agua y llevar a ebullición. Añadir el caldo de pollo en polvo y, cubierta con una tapa y cocine a fuego lento durante 6 minutos. Retire la sartén del fuego y dejar de lado, tapado, durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté bien pochado y cocido. Retire el pollo del líquido y deje enfriar y luego triturar con 2 tenedores.
  2. Mientras tanto, caliente el horno a 180 ° C para hornear con papel de hornear. Frote el pan con el lado del corte de las mitades de ajo, y luego rompa el pan en trozos del tamaño de un bocado. Ponga los trocitos de pan en una de las bandejas y rociar con aceite. Coloque el jamón en la segunda bandeja. Coloque las dos bandejas en el horno durante 7-8 minutos, girando los trozos de pan cuando estén tostados. Retirar a un lado hasta que enfríe lo suficiente como para manipularlo, entonces romper el jamón en trozos irregulares.
  3. Hacer un aderezo combinando el yogur, la anchoa, el perejil, el jugo de limón y parmesano rallado en un tazón. Sazone al gusto con pimienta negra.
  4. Mezcle los trozos de jamón, pan, lechuga y pollo desmenuzado en un tazón grande. Remueva suavemente a con los huevos duros, y luego ponga la salsa César. Espolvorear con las virutas de parmesano y un poco de pimienta negra para servir.
http://www.lacomidasaludable.com/ensalada-cesar/

Y como haría el César, dame un pulgar arriba con un like 😉  Poooooorfa

Langostinos con ensalada de calabacín

Receta baja en calorías

Ahí va una de langostinos con ensalada de calabacín.  Ciertamente es un plato con muy pocas calorías y mucho sabor.

Langostinos con ensalada de calabacín

Puntúa esta receta 51

Calorías: 197

Grasas: 7,8g

Saturadas: 1,2g

Carbohidratos: 8,7g

Proteínas: 23,1g

Fibra 6,5g

Azúcar: 5,3g

Sal: 0,4g

Langostinos con ensalada de calabacín

Ingredientes

  • 350g de langostinos
  • 6 dientes de ajo machacados
  • 1 piel de limón rallada y zumo de medio limón
  • 1 cucharada pequeña de hierbas provenzales
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 calabacines, cortados muy fino
  • 350g espárragos
  • 150g de guisantes
  • 2 cucharadas de orégano en hoja o 4 cucharadas de albahaca picada
  • 8 pinchos de madera

Preparación

  1. Mezclar las gambas, ajo, la ralladura de limón, hierbas secas y 1 cucharada del aceite de oliva en un tazón. Cubra y refrigere mientras se prepara la ensalada.
  2. Poner al fuego una plancha o parrilla hasta que esté caliente. Rocíe ligeramente los calabacines con aceite de cocina, luego saltear, en tandas, hasta cocinarlo todo.
  3. Mientras tanto, escaldar los espárragos y guisantes en agua hirviendo durante 2 minutos, escurrir y poner en una ensaladera con las hierbas frescas y calabacines a la plancha. Verter con el jugo de limón y 1 cucharada de aceite restante.
  4. Pase los langostinos a los pinchos (de 3 a 4 en cada uno). Poner en la plancha o parrilla durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén cocidos, luego servir con la ensalada, espolvoreado con pimienta.
http://www.lacomidasaludable.com/langostinos-con-ensalada-de-calabacin/

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Risotto con espárragos, guisantes y jamón

Receta baja en calorías

Risotto con espárragos, guisantes y jamón.  Exacto.  El orden es importante.  El jamón es lo último, porque si no empieza a dejar de ser un plato de dieta para adelgaza (guiño, guiño).

Risotto con espárragos, guistantes y jamón

Puntúa esta receta 51

Calorías: 400

Grasas: 9,2

Saturadas: 3,7

Carbohidratos: 64,3g

Proteínas: 14,8g

Fibra 64,3g

Azúcar: 5,4g

Sal: 2,5g

Risotto con espárragos, guistantes y jamón

Ingredientes

  • 1,25 litros de caldo de pollo bajo en sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada fina
  • 5 ramitas de tomillo (solo las hojas)
  • 3 dientes de ajo a rodajas
  • 250g de arroz corto
  • 100ml de vino blanco
  • 30g de jamón cortado en tiras
  • 350g de espárragos trigueros cortados en trozos pequeños
  • 100g de guisantes
  • Eneldo fresco picado y algunas ramitas para decorar
  • 50g de queso de cabra desmenuzado

Preparación

  1. Llevar el caldo a ebullición en una sarten y cubrir para mantener caliente.
  2. Poner una sartén grande a fuego medio. Añadir el aceite de oliva, la cebolla, el tomillo y el ajo y cocinar, removiendo durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el arroz y remover durante 30 segundos para cubrir los granos en la mezcla. Añadir el vino blanco y cocinar durante 5 minutos o hasta que burbujee y reduzca.
  3. Añadir 1 cucharón del caldo caliente a la sartén y cocinar a fuego lento removiendo con frecuencia hasta que se absorba todo el líquido. Añadir otro cucharón y repetir. Continúe igual agregando 1 cucharón cada vez, removiendo con frecuencia, hasta que el arroz esté al dente y todo el caldo se absorba. Esto debe tomar 16-18 min. Si se quedara sin caldo durante este tiempo, utilizar agua hirviendo.
  4. Mientras tanto, poner una sartén grande antiadherente a fuego fuerte y rociar con aceite. Añadir el jamón y cocinar hasta que esté dorado. Sacar de la sartén y reservar. Añadir los espárragos y guisantes a la sartén y cocinar removiendo durante 2 minutos o hasta que el espárrago quede brillante y crujiente y los guisantes estén hechos. Retirar del fuego.
  5. Mezclar la mitad del jamón, espárragos y guisantes con el risotto junto con el eneldo picado. Dividir el risotto en 4 raciones. Esparcir el jamón restante, los espárragos y guisantes, y cubrir con el queso de cabra, un poco de pimienta negra y las ramitas de eneldo. Servir inmediatamente.
http://www.lacomidasaludable.com/risotto-con-esparragos-guisantes-y-jamon/

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Hamburguesas de ternera con cuscús

Receta baja en calorías

¡Brujería!  ¿Has dicho hamburguesas?  ¿En serio?

¡Siiiii!  ¡Como acostumbramos a decir por aquí, comer sano no tiene por qué ser aburrido!

Hamburguesas de ternera con cuscús

Puntúa esta receta 51

Calorías: 363

Grasas: 14,3g

Saturadas: 5,9g

Carbohidratos: 23,2g

Proteínas: 36g

Fibra 4,4g

Azúcar: 8,1g

Sal: 0,4g

Hamburguesas de ternera con cuscús

Ingredientes

  • 90g de cuscús integral
  • 500g de carne picada de ternera magra
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • Ralladura y zumo de 1 limón
  • 1 cucharadita y media de pimentón
  • 2 calabacines medianos, cortados a rodajas muy finas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • 4 tomates, cortados a gajos
  • 120g de lechuga o espinacas
  • 150g de yogur bajo en grasas y gajos de limón para servir

Preparación

  1. Poner el cuscús en un recipiente resistente al calor. Verter 150 ml de agua hirviendo, cubrir y dejar reposar 5 minutos.
  2. Mientras tanto, mezclar la carne picada, el ajo, la ralladura de limón y el pimentón en un tazón grande y sazonar con pimienta negra. Con las manos húmedas, dividir la mezcla en 12 porciones. Enrollar cada porción en una bola, aplanando ligeramente para formar una hamburguesa.
  3. Calentar una sartén grande. Rociar las hamburguesas y los calabacines ligeramente con aceite. Cocinar las hamburguesas durante 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén bien cocidas. Retirar de la sartén y mantener calientes. Cocer los calabacines durante 1 minuto por cada lado hasta que estén ligeramente dorados.
  4. Verter el jugo de limón y el aceite de oliva sobre el cuscús y desmigaje los granos con un tenedor. Pasar a un plato de ensalada y mezclar suavemente con los tomates y la lechuga o espinacas.
  5. Servir las hamburguesas y las tiras de calabacín con la ensalada o espinacas, yogur, cuscús y gajos de limón.
http://www.lacomidasaludable.com/hamburguesas-de-ternera-con-cuscus/

¡Las auténticas hamburguesanas!  ¡Dame un likeburger con extra de +1!

Tostada de espárragos trigueros con requesón

Receta baja en calorías

Esto sí que es cocina fácil y rápida.  Un verdadero lujo al alcance de todos.

¿Te apuntas?

Tostada de espárragos trigueros con requesón

Puntúa esta receta 51

Calorías: 221

Grasas: 5,6g

Saturadas: 2,9g

Carbohidratos: 31g

Proteínas: 10,4g

Fibra 4,8g

Azúcar: 4,8g

Sal: 0,6g

Tostada de espárragos trigueros con requesón

Ingredientes

  • 250g de tomates cherry
  • 150g de requesón
  • ½ chile rojo pequeño, picado fino
  • 1 piel de limón rallada
  • 250g de espárragos triguero
  • 8 rebanadas de pan

Preparación

  1. Calentar el horno a 200 ° C y poner una bandeja con papel de horno. Poner los tomates en el horno, rociar con aceite y sazonar con pimienta negra. Asar durante 20 minutos o hasta que estén suaves y las pieles parecen un poco arrugadas.
  2. Mientras tanto, mezclar el requesón, el chile, la ralladura de limón y una pizca de pimienta negra en un tazón pequeño y reservar.
  3. Calentar la parrilla o plancha a fuego fuerte. Rociar los espárragos y la plancha o parrilla con aceite, y remover de vez en cuando durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente tostados.
  4. Dejar enfriar un poco los espárragos y cortar en diagonal. Tostar el pan.
  5. Vierter la mezcla de requesón en la tostada, cubrir con los tomates asados y espárragos a la parrilla. Servir inmediatamente.
http://www.lacomidasaludable.com/tostada-de-esparragos-trigueros/

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Pollo tandoori

Pollo tandoori

Receta baja en calorías

El pollo tandoori es sinónimo de sofisticación.  Vas a quedar bien inevitablemente si lo preparas en una cena especial, con amigos o pareja.  Y si lo acompañas con un vinito… ¡Lo bordas!  ¡Ahí va esa receta!

Pollo tandoori

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Calorías: 408

Grasas: 5,6g

Saturadas: 1,2g

Carbohidratos: 59,1g

Proteínas: 33,8g

Fibra 5,3g

Azúcar: 15,8g

Sal: 1g

Ingredientes

  • 1 cucharada de pasta tandoori
  • 125 ml de yogur natural bajo en grasa
  • 400g de pechuga de pollo sin piel, cortado a tiras
  • 250g de champiñones
  • 175g de guisantes
  • 25g de menta fresca picada y algunas hojas para decorar
  • ½ pepino, picado
  • ½ cebolla roja, picada
  • 2 tomates, picados
  • 500g de arroz basmati y 4 cucharadas de chutney de mango

Preparación

  1. Juntar la pasta tandoori y 2 cucharadas de yogur en un tazón grande. Agregue el pollo y champiñones y mezclar bien.
  2. Poner una sartén grande antiadherente a fuego fuerte y rociar con un poco de aceite. Añadir la mitad de la mezcla de pollo y cocinar durante 4-5 minutos, removiéndolo ocasionalmente, hasta que esté dorada y cocida. Pasar a un plato y mantener caliente. Rociar el sartén con un poco más de aceite y repetir con la mezcla de pollo restante. Poner todo el pollo en la sartén con los guisantes y calentar.
  3. Mientras tanto, combinar la menta picada con el yogur restante en un tazón pequeño. En otro tazón, mezclar el pepino, la cebolla y los tomates.
  4. Hervir el arroz y separar en cuatro raciones. Cubrir con el pollo y los guisantes, la mezcla de pepino, yogur y el chutney, decorar con las hojas de menta y servir.
http://www.lacomidasaludable.com/pollo-tandoori/

Ya sabes, como decimos por aquí, comida de dieta saludable y buenísima.  ¡Que nos quitén lo dietado!

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Tallarines con gambas estilo tailandés

Receta baja en calorías

Nueva receta oriental, para salir de los sabores a los que estamos acostumbrados y sumergirnos en otros de tierras lejanas.  ¡Sabor, saborrrrrrr!

Tallarines con gambas estilo tailandés

Puntúa esta receta 51

Calorías: 275

Grasas: 5,9g

Saturadas: 1g

Carbohidratos: 30g

Proteínas: 27,4g

Fibra 6,8g

Azúcar: 14,7g

Sal: 1,1g

Tallarines con gambas estilo tailandés

Ingredientes

  • 200g de tallarines
  • Zumo de dos limones y alguna rodaja para presentación
  • 2 cucharadas pequeñas de salsa de pescado
  • 4 cucharadas pequeñas de azucar moreno
  • Aceite
  • 400g de gambas peladas (conservando la cola a ser posible)
  • 1 cebolla cortada en rodajas
  • 1 zanahoria grande, cortada en juliana
  • 300g de brocoli
  • 1 pimiento rojo, cortado fino
  • 150g de brotes de soja
  • 2 cucharadas de cacahuetes

Preparación

  1. Poner los fideos en un tazón grande, cubrir con agua hirviendo y dejar en remojo durante 5 minutos, escurrir bien. Combine el jugo de limón, salsa de pescado y el azúcar en un tazón pequeño. Remover para disolver el azúcar y reservar.
  2. Rocíe una sartén antiadherente con un poco de aceite y poner a fuego fuerte. Cocer las gambas, en 2 grupos, por 2-3 minutos por grupo hasta dejarlas poco hechas. Pasar a un plato y reserve.
  3. Rocíe la sartén con un poco más de aceite y poner a fuego fuerte. Añadir la cebolla y la zanahoria y saltear durante 2 min. Agregue el brócoli y la pimienta y saltee durante otros 1-2 minutos. Añadir los brotes de soja y saltee durante 1 minuto. Agregar los fideos escurridos, gambas y salsa y saltee, revolviendo, durante 1-2 minutos para cubrir los fideos.
  4. Esparza con los cacahuetes y servir con rodajas de limón, si se utiliza.
http://www.lacomidasaludable.com/tallarines-con-gambas-estilo-tailandes/

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