Gambas al limón con arroz y verduras

Receta baja en calorías

¡Volvemos a la carga con frutos del mar y la tierra!  En este caso una receta muy sencilla de gambas al limón con arroz y verduras: buena y de lo más baja en calorías.

¡Empezamos!

Gambas al limón con arroz y verduras

Puntúa esta receta 51

Calorías: 311

Grasas: 5,1g

Saturadas: 1g

Carbohidratos: 45,8g

Proteínas: 23,7g

Fibra 7,8g

Azúcar: 5g

Sal: 0,4g

Gambas al limón con arroz y verduras

Ingredientes

  • 300g de gambas
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • Ralladura de medio limón y zumo de 1 limón
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 250g de espinacas
  • 500g de arroz integral
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 640g de judías verdes, guisantes y broccoli

Preparación

  1. Pelar las gambas, poner en un bol y mezclar con el aceite, la ralladura de limón y el ajo.
  2. Cocinar las espinacas al vapor y hervir el arroz. Escurrir las espinacas y mezclar con el arroz y el comino en un tazón. A parte, hacer también al vapor las judías, guistantes y broccoli.
  3. Mientras tanto, poner una sartén grande a fuego medio-alto. Cocer las gambas, en dos tandas, durante 2-3 minutos, removiéndolas ocasionalmente. Poner todas las gambas en la sartén, añadir el zumode limón y el azúcar y calentar durante 1 minuto, removiendo constantemente.
  4. Dividir el arroz y las espinacas entre 4 platos para servir. A continuación, poner las gambas en la parte superior. Verter encima la salsa de la sartén y servir con las verduras al vapor, adornado con ralladura de limón extra si se desea.
http://www.lacomidasaludable.com/gambas-al-limon-con-arroz-y-verduras/

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