Huevos picantes con tomates cherry

¡Hola guapetonas!

¿Os gustan los huevos?  A mi sí, y hoy os pongo una receta baja en calorías para que os los podáis comer (2 huevos por ración, ¿eh?) que alguna tiene cara de querer siempre más 😉

¡Ala, os dejo con la receta!

Huevos picantes con tomates cherry

Puntúa esta receta 51

Calorías: 413

Grasas: 15,7g

Saturadas: 4,3g

Carbohidratos: 43,8g

Proteínas: 25,8g

Fibra 9,5g

Azúcar: 14,7g

Sal: 1,5g

Huevos picantes con tomates cherry

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen
  • 1 cebolla roja cortada en rodajas
  • 2 pimientos rojos, en rebanadas delgadas
  • 350 gramos de tomates cherry
  • 410 gramos de frijoles mezclados en salsa picante
  • Guindilla molida, al gusto
  • 8 huevos
  • Hojas de cilantro fresco
  • 4 rebanadas de pan integral, tostado, para servir

Preparación

  1. Rocía una sartén grande poco profunda (que tenga tapa) con aceite y ponla a fuego medio-alto. Añade la cebolla y los pimientos a la sartén y cocina durante 3 minutos o hasta que estén blandos. Agrega los tomates y cocina durante 3 minutos o hasta que empiecen a reventar. A continuación añade los frijoles y la guindilla y revuelve continuamente durante 2 minutos aproximadamente.
  2. Cocina a fuego lento durante 5 minutos o hasta que la mezcla esté espesa. Usa una cuchara para hacer 8 pequeños huecos en la mezcla de tomate y echa un huevo en cada uno.
  3. Tapa la cacerola y cocina durante 3-4 minutos hasta que los huevos estén a tu gusto.
  4. Divide a los huevos y la mezcla de tomate entre 4 tazones. Decorar con el cilantro y servir con la tostada.
http://www.lacomidasaludable.com/huevos-picantes-con-tomates-cherry/

Sencillito y delicioso, sobre todo aquellas que nos gustan la comida picante.

¡Besitos y no olvides el like!

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