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Langostinos con ensalada de calabacín

Receta baja en calorías

Ahí va una de langostinos con ensalada de calabacín.  Ciertamente es un plato con muy pocas calorías y mucho sabor.

Langostinos con ensalada de calabacín

Puntúa esta receta 51

Calorías: 197

Grasas: 7,8g

Saturadas: 1,2g

Carbohidratos: 8,7g

Proteínas: 23,1g

Fibra 6,5g

Azúcar: 5,3g

Sal: 0,4g

Langostinos con ensalada de calabacín

Ingredientes

  • 350g de langostinos
  • 6 dientes de ajo machacados
  • 1 piel de limón rallada y zumo de medio limón
  • 1 cucharada pequeña de hierbas provenzales
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 calabacines, cortados muy fino
  • 350g espárragos
  • 150g de guisantes
  • 2 cucharadas de orégano en hoja o 4 cucharadas de albahaca picada
  • 8 pinchos de madera

Preparación

  1. Mezclar las gambas, ajo, la ralladura de limón, hierbas secas y 1 cucharada del aceite de oliva en un tazón. Cubra y refrigere mientras se prepara la ensalada.
  2. Poner al fuego una plancha o parrilla hasta que esté caliente. Rocíe ligeramente los calabacines con aceite de cocina, luego saltear, en tandas, hasta cocinarlo todo.
  3. Mientras tanto, escaldar los espárragos y guisantes en agua hirviendo durante 2 minutos, escurrir y poner en una ensaladera con las hierbas frescas y calabacines a la plancha. Verter con el jugo de limón y 1 cucharada de aceite restante.
  4. Pase los langostinos a los pinchos (de 3 a 4 en cada uno). Poner en la plancha o parrilla durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén cocidos, luego servir con la ensalada, espolvoreado con pimienta.
http://www.lacomidasaludable.com/langostinos-con-ensalada-de-calabacin/

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Hamburguesas de ternera con cuscús

Receta baja en calorías

¡Brujería!  ¿Has dicho hamburguesas?  ¿En serio?

¡Siiiii!  ¡Como acostumbramos a decir por aquí, comer sano no tiene por qué ser aburrido!

Hamburguesas de ternera con cuscús

Puntúa esta receta 51

Calorías: 363

Grasas: 14,3g

Saturadas: 5,9g

Carbohidratos: 23,2g

Proteínas: 36g

Fibra 4,4g

Azúcar: 8,1g

Sal: 0,4g

Hamburguesas de ternera con cuscús

Ingredientes

  • 90g de cuscús integral
  • 500g de carne picada de ternera magra
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • Ralladura y zumo de 1 limón
  • 1 cucharadita y media de pimentón
  • 2 calabacines medianos, cortados a rodajas muy finas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • 4 tomates, cortados a gajos
  • 120g de lechuga o espinacas
  • 150g de yogur bajo en grasas y gajos de limón para servir

Preparación

  1. Poner el cuscús en un recipiente resistente al calor. Verter 150 ml de agua hirviendo, cubrir y dejar reposar 5 minutos.
  2. Mientras tanto, mezclar la carne picada, el ajo, la ralladura de limón y el pimentón en un tazón grande y sazonar con pimienta negra. Con las manos húmedas, dividir la mezcla en 12 porciones. Enrollar cada porción en una bola, aplanando ligeramente para formar una hamburguesa.
  3. Calentar una sartén grande. Rociar las hamburguesas y los calabacines ligeramente con aceite. Cocinar las hamburguesas durante 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén bien cocidas. Retirar de la sartén y mantener calientes. Cocer los calabacines durante 1 minuto por cada lado hasta que estén ligeramente dorados.
  4. Verter el jugo de limón y el aceite de oliva sobre el cuscús y desmigaje los granos con un tenedor. Pasar a un plato de ensalada y mezclar suavemente con los tomates y la lechuga o espinacas.
  5. Servir las hamburguesas y las tiras de calabacín con la ensalada o espinacas, yogur, cuscús y gajos de limón.
http://www.lacomidasaludable.com/hamburguesas-de-ternera-con-cuscus/

¡Las auténticas hamburguesanas!  ¡Dame un likeburger con extra de +1!