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Solomillo a la mostaza con patatas fritas y ensalada

Receta baja en calorías

A quién de vosotras no le gusta tener un buen pedazo de carne en la boca ¿eh? ¿eh?

¡Perracas! (con cariño juju)  Aquí os dejo uno de mis favoritos, por sencillez y resultados.  ¡No os cortéis, carnívoras, y saciad el ansia de vuestros colmillos!

Solomillo a la mostaza con patatas y ensalada

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Calorías: 433

Grasas: 13,2g

Saturadas: 5,5g

Carbohidratos: 44,3g

Proteínas: 36,5g

Fibra 7,2g

Azúcar: 9,8g

Sal: 0,9g

Solomillo a la mostaza con patatas y ensalada

Ingredientes

  • 1 patata (200g) pelada y cortada a dados
  • Aceite de oliva
  • Solomillo de 125g
  • ½ cucharada pequeña de especias al gusto
  • 2 cucharadas de nata fresca baja en grasas
  • 1 cucharada de mostaza de grano entero
  • 1 cucharada de estragón fresco o media de estragón seco
  • 5 tomates cherry partidos por la mitad
  • Medio pepino a rodajas
  • 1 cebolla a rodajas
  • 1 cucharada de vinagre balsámico

Preparación

  1. Cocine los dados de patata en una pequeña cacerola de agua hirviendo durante 10 minutos. Escurrir, y poner en la sartén y cubrir para mantener el calor.
  2. Rocíe una sartén antiadherente con aceite y calentar. Sazone la carne con pimienta negra y cocinar cada lado por alrededor de un minuto y medio para dejarlo al punto o hasta que esté cocido a tu gusto. Retire la carne de la sartén, tapar y reservar.
  3. Rocíe otra sartén antiadherente con aceite y añada los dados de patata sazonados con las hierbas mezcladas secas. Cocine durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
  4. Mientras tanto, agregar la crema fresca a la sartén para freír la carne con la mostaza y el estragón y remover a fuego muy bajo.
  5. Poner el tomate, el pepino y la cebolla en un plato a modo de ensalada. Cortar la carne por la mitad. Verter la salsa de mostaza en un plato y cubrir con la carne. Servir con las patatas fritas y la ensalada rociada con el vinagre balsámico.
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