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Salteado de cerdo a las cinco especias

¡Buenos días a todas preciosas!

¡Nueva receta para cuidar esa linea y bajar peso si estáis a dieta!  Y como siempre la traemos con mucho sabor, ¡que no se diga!

Esta vez cocinaremos un salteado de cerdo a las cinco especias, ¡sabores orientales que tanto nos gustan y tan poco comemos!  No se hable más, hagamos una nueva receta baja en calorías:

Salteado de cerdo a las cinco especias

Puntúa esta receta 51

Calorías: 427

Grasas: 9,7g

Saturadas: 2,4g

Carbohidratos: 53,4g

Proteínas: 34,9g

Fibra 8,1g

Azúcar: 9g

Sal: 2,2g

Salteado de cerdo a las cinco especias

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 450 gramos de lomo de cerdo, cortado en rodajas finas
  • 1 cucharadita de sazonador de cinco especias chino
  • 1 zanahoria grande, en rodajas finas
  • 1 cebolla, en rodajas
  • 250 gramos de brócoli, cortado en trozos
  • 250 gramos de guisantes
  • 250 gramos de pak choi, picado
  • 5 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 chile rojo grande fresco, cortado en finas rodajas
  • 500 gramos de arroz integral

Preparación

  1. Poner el arroz en una olla de agua hirviendo y cocer hasta que esté listo. Mientras seguir con el resto de la preparación.
  2. Calentar el aceite en un wok o sartén grande a fuego fuerte. Espolvorear la carne de cerdo con el sazonador de cinco especias, entonces saltear durante 3-4 minutos hasta que esté casi cocida. Pasar a un plato.
  3. Añadir la zanahoria, cebolla, brócoli, guisantes y pak choi con tres cucharadas de agua. Saltear durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y el agua se haya evaporado.
  4. Poner de nuevo la carne de cerdo en la sartén con las hojas de pak choi, salsa de ostras y la mitad de los chiles. Añadir 2-3 cucharadas de agua para diluir la salsa si es necesario. Saltear durante 2 minutos o hasta que el cerdo esté bien cocido.
  5. Dividir el arroz en 4 tazones y cubrir con el sofrito. Adornar con las rodajas de chile restantes para servir.
http://www.lacomidasaludable.com/salteado-de-cerdo-a-las-cinco-especias/

¡Y ya está!  Un sabor exótico que os gustará mucho.  Recordad que el arroz integral tarda un poquito más en cocerse.

Si te gusta dale a compartir un poco más abajo.

¡Gracias!

Ensalada de judías y lentejas

Receta baja en calorías

¡Buenos días a todos!  Vamos a empezar el día con esta nueva receta, también apta para vegetarianos (últimamente estamos en racha, ¿eh?)

Una riquísima ensalada de judías y lentejas, ideal para cuidarnos y bajar de peso, como siempre, con nuestras recetas bajas en calorías.

Bueno, no os entretengo más y os doy lo que habéis venido a buscar.  Ahí va la receta:

Ensalada de judías y lentejas

Calorías: 353

Grasas: 14,8g

Saturadas: 3,3g

Carbohidratos: 36,1g

Proteínas: 20,3g

Fibra 11,5g

Azúcar: 6,5g

Sal: 0,2g

Ensalada de judías y lentejas

Ingredientes

  • 250 gramos de lentejas
  • 2 de romero o tomillo fresco picado
  • 2 palitos de apio finamente picado
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 100 gramos de judías verdes cortadas por la mitad
  • 100 gramos de guisantes
  • 4 cebollas cortadas en rodajas finas
  • Medio manojo pequeño de albahaca fresca cortado en trozos pequeños a mano
  • 200 gramos de tomates cherry
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 30 gramos de queso parmesano

Preparación

  1. Poner las lentejas en una sartén con el romero o el tomillo, el apio y el ajo. Añadir 1 litro de agua, llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que esté todo tierno. Colarlo todo y dejar que se enfríe en un tazón grande.
  2. Mientras tanto lava y escurre las judías y guisantes y añádelos a las lentejas. Dejar enfriar un poco más.
  3. Mezclar la cebolla, la albahaca y los tomates y sazonar con pimienta negra. Prepara el aliño con el aceite y vinagre balsámico juntos en una pequeña jarra o recipiente, y luego aliña con la mezcla la ensalada y revuélvela ligeramente. Servir cubierto con las virutas de queso.
http://www.lacomidasaludable.com/ensalada-de-judias-y-lentejas/

¡Pues eso es todo!  Fácil, ¿verdad?  ¡Y rico!  ¡Si te gusta compártelo, gracias!

Risotto con espárragos, guisantes y jamón

Receta baja en calorías

Risotto con espárragos, guisantes y jamón.  Exacto.  El orden es importante.  El jamón es lo último, porque si no empieza a dejar de ser un plato de dieta para adelgaza (guiño, guiño).

Risotto con espárragos, guistantes y jamón

Puntúa esta receta 51

Calorías: 400

Grasas: 9,2

Saturadas: 3,7

Carbohidratos: 64,3g

Proteínas: 14,8g

Fibra 64,3g

Azúcar: 5,4g

Sal: 2,5g

Risotto con espárragos, guistantes y jamón

Ingredientes

  • 1,25 litros de caldo de pollo bajo en sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada fina
  • 5 ramitas de tomillo (solo las hojas)
  • 3 dientes de ajo a rodajas
  • 250g de arroz corto
  • 100ml de vino blanco
  • 30g de jamón cortado en tiras
  • 350g de espárragos trigueros cortados en trozos pequeños
  • 100g de guisantes
  • Eneldo fresco picado y algunas ramitas para decorar
  • 50g de queso de cabra desmenuzado

Preparación

  1. Llevar el caldo a ebullición en una sarten y cubrir para mantener caliente.
  2. Poner una sartén grande a fuego medio. Añadir el aceite de oliva, la cebolla, el tomillo y el ajo y cocinar, removiendo durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el arroz y remover durante 30 segundos para cubrir los granos en la mezcla. Añadir el vino blanco y cocinar durante 5 minutos o hasta que burbujee y reduzca.
  3. Añadir 1 cucharón del caldo caliente a la sartén y cocinar a fuego lento removiendo con frecuencia hasta que se absorba todo el líquido. Añadir otro cucharón y repetir. Continúe igual agregando 1 cucharón cada vez, removiendo con frecuencia, hasta que el arroz esté al dente y todo el caldo se absorba. Esto debe tomar 16-18 min. Si se quedara sin caldo durante este tiempo, utilizar agua hirviendo.
  4. Mientras tanto, poner una sartén grande antiadherente a fuego fuerte y rociar con aceite. Añadir el jamón y cocinar hasta que esté dorado. Sacar de la sartén y reservar. Añadir los espárragos y guisantes a la sartén y cocinar removiendo durante 2 minutos o hasta que el espárrago quede brillante y crujiente y los guisantes estén hechos. Retirar del fuego.
  5. Mezclar la mitad del jamón, espárragos y guisantes con el risotto junto con el eneldo picado. Dividir el risotto en 4 raciones. Esparcir el jamón restante, los espárragos y guisantes, y cubrir con el queso de cabra, un poco de pimienta negra y las ramitas de eneldo. Servir inmediatamente.
http://www.lacomidasaludable.com/risotto-con-esparragos-guisantes-y-jamon/

¡Al ataquerrrrr!  ¡No olvides compartirlo si te gusta!