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Ensalada césar

Receta baja en calorías

¡Ave, César!  ¡Los que se te van a comer te saludan!

¡No dejes nada en el plato!

Ensalada César

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Calorías: 328

Grasas: 9,7g

Saturadas: 3,4g

Carbohidratos: 17,8g

Proteínas: 43,1g

Fibra 1,7g

Azúcar: 3,3g

Sal: 1,7g

Ensalada César

Ingredientes

  • 2 cucharadas pequeñas de caldo de pollo en polvo bajo en sal
  • 450g de pechuga de pollo sin piel
  • 3 x 40g rebanadas de pan crujiente
  • 1 diente de ajo, partido por la mitad
  • 4 lonchas de jamón, quitándole la grasa
  • 125g de yogur griego de 2% grasa
  • 1 anchoa picada
  • 1 cucharada pequeña de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de parmesano rallado y 1 cucharada de parmesano en virutas
  • 3 lechugas pequeñas
  • 2 huevos duros a cuartos

Preparación

  1. Llenar media olla grande con agua y llevar a ebullición. Añadir el caldo de pollo en polvo y, cubierta con una tapa y cocine a fuego lento durante 6 minutos. Retire la sartén del fuego y dejar de lado, tapado, durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté bien pochado y cocido. Retire el pollo del líquido y deje enfriar y luego triturar con 2 tenedores.
  2. Mientras tanto, caliente el horno a 180 ° C para hornear con papel de hornear. Frote el pan con el lado del corte de las mitades de ajo, y luego rompa el pan en trozos del tamaño de un bocado. Ponga los trocitos de pan en una de las bandejas y rociar con aceite. Coloque el jamón en la segunda bandeja. Coloque las dos bandejas en el horno durante 7-8 minutos, girando los trozos de pan cuando estén tostados. Retirar a un lado hasta que enfríe lo suficiente como para manipularlo, entonces romper el jamón en trozos irregulares.
  3. Hacer un aderezo combinando el yogur, la anchoa, el perejil, el jugo de limón y parmesano rallado en un tazón. Sazone al gusto con pimienta negra.
  4. Mezcle los trozos de jamón, pan, lechuga y pollo desmenuzado en un tazón grande. Remueva suavemente a con los huevos duros, y luego ponga la salsa César. Espolvorear con las virutas de parmesano y un poco de pimienta negra para servir.
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