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Ensalada césar

Receta baja en calorías

¡Ave, César!  ¡Los que se te van a comer te saludan!

¡No dejes nada en el plato!

Ensalada César

Puntúa esta receta 51

Calorías: 328

Grasas: 9,7g

Saturadas: 3,4g

Carbohidratos: 17,8g

Proteínas: 43,1g

Fibra 1,7g

Azúcar: 3,3g

Sal: 1,7g

Ensalada César

Ingredientes

  • 2 cucharadas pequeñas de caldo de pollo en polvo bajo en sal
  • 450g de pechuga de pollo sin piel
  • 3 x 40g rebanadas de pan crujiente
  • 1 diente de ajo, partido por la mitad
  • 4 lonchas de jamón, quitándole la grasa
  • 125g de yogur griego de 2% grasa
  • 1 anchoa picada
  • 1 cucharada pequeña de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de parmesano rallado y 1 cucharada de parmesano en virutas
  • 3 lechugas pequeñas
  • 2 huevos duros a cuartos

Preparación

  1. Llenar media olla grande con agua y llevar a ebullición. Añadir el caldo de pollo en polvo y, cubierta con una tapa y cocine a fuego lento durante 6 minutos. Retire la sartén del fuego y dejar de lado, tapado, durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté bien pochado y cocido. Retire el pollo del líquido y deje enfriar y luego triturar con 2 tenedores.
  2. Mientras tanto, caliente el horno a 180 ° C para hornear con papel de hornear. Frote el pan con el lado del corte de las mitades de ajo, y luego rompa el pan en trozos del tamaño de un bocado. Ponga los trocitos de pan en una de las bandejas y rociar con aceite. Coloque el jamón en la segunda bandeja. Coloque las dos bandejas en el horno durante 7-8 minutos, girando los trozos de pan cuando estén tostados. Retirar a un lado hasta que enfríe lo suficiente como para manipularlo, entonces romper el jamón en trozos irregulares.
  3. Hacer un aderezo combinando el yogur, la anchoa, el perejil, el jugo de limón y parmesano rallado en un tazón. Sazone al gusto con pimienta negra.
  4. Mezcle los trozos de jamón, pan, lechuga y pollo desmenuzado en un tazón grande. Remueva suavemente a con los huevos duros, y luego ponga la salsa César. Espolvorear con las virutas de parmesano y un poco de pimienta negra para servir.
http://www.lacomidasaludable.com/ensalada-cesar/

Y como haría el César, dame un pulgar arriba con un like 😉  Poooooorfa

Risotto con espárragos, guisantes y jamón

Receta baja en calorías

Risotto con espárragos, guisantes y jamón.  Exacto.  El orden es importante.  El jamón es lo último, porque si no empieza a dejar de ser un plato de dieta para adelgaza (guiño, guiño).

Risotto con espárragos, guistantes y jamón

Puntúa esta receta 51

Calorías: 400

Grasas: 9,2

Saturadas: 3,7

Carbohidratos: 64,3g

Proteínas: 14,8g

Fibra 64,3g

Azúcar: 5,4g

Sal: 2,5g

Risotto con espárragos, guistantes y jamón

Ingredientes

  • 1,25 litros de caldo de pollo bajo en sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada fina
  • 5 ramitas de tomillo (solo las hojas)
  • 3 dientes de ajo a rodajas
  • 250g de arroz corto
  • 100ml de vino blanco
  • 30g de jamón cortado en tiras
  • 350g de espárragos trigueros cortados en trozos pequeños
  • 100g de guisantes
  • Eneldo fresco picado y algunas ramitas para decorar
  • 50g de queso de cabra desmenuzado

Preparación

  1. Llevar el caldo a ebullición en una sarten y cubrir para mantener caliente.
  2. Poner una sartén grande a fuego medio. Añadir el aceite de oliva, la cebolla, el tomillo y el ajo y cocinar, removiendo durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el arroz y remover durante 30 segundos para cubrir los granos en la mezcla. Añadir el vino blanco y cocinar durante 5 minutos o hasta que burbujee y reduzca.
  3. Añadir 1 cucharón del caldo caliente a la sartén y cocinar a fuego lento removiendo con frecuencia hasta que se absorba todo el líquido. Añadir otro cucharón y repetir. Continúe igual agregando 1 cucharón cada vez, removiendo con frecuencia, hasta que el arroz esté al dente y todo el caldo se absorba. Esto debe tomar 16-18 min. Si se quedara sin caldo durante este tiempo, utilizar agua hirviendo.
  4. Mientras tanto, poner una sartén grande antiadherente a fuego fuerte y rociar con aceite. Añadir el jamón y cocinar hasta que esté dorado. Sacar de la sartén y reservar. Añadir los espárragos y guisantes a la sartén y cocinar removiendo durante 2 minutos o hasta que el espárrago quede brillante y crujiente y los guisantes estén hechos. Retirar del fuego.
  5. Mezclar la mitad del jamón, espárragos y guisantes con el risotto junto con el eneldo picado. Dividir el risotto en 4 raciones. Esparcir el jamón restante, los espárragos y guisantes, y cubrir con el queso de cabra, un poco de pimienta negra y las ramitas de eneldo. Servir inmediatamente.
http://www.lacomidasaludable.com/risotto-con-esparragos-guisantes-y-jamon/

¡Al ataquerrrrr!  ¡No olvides compartirlo si te gusta!