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Langostinos con ensalada de calabacín

Receta baja en calorías

Ahí va una de langostinos con ensalada de calabacín.  Ciertamente es un plato con muy pocas calorías y mucho sabor.

Langostinos con ensalada de calabacín

Puntúa esta receta 51

Calorías: 197

Grasas: 7,8g

Saturadas: 1,2g

Carbohidratos: 8,7g

Proteínas: 23,1g

Fibra 6,5g

Azúcar: 5,3g

Sal: 0,4g

Langostinos con ensalada de calabacín

Ingredientes

  • 350g de langostinos
  • 6 dientes de ajo machacados
  • 1 piel de limón rallada y zumo de medio limón
  • 1 cucharada pequeña de hierbas provenzales
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 calabacines, cortados muy fino
  • 350g espárragos
  • 150g de guisantes
  • 2 cucharadas de orégano en hoja o 4 cucharadas de albahaca picada
  • 8 pinchos de madera

Preparación

  1. Mezclar las gambas, ajo, la ralladura de limón, hierbas secas y 1 cucharada del aceite de oliva en un tazón. Cubra y refrigere mientras se prepara la ensalada.
  2. Poner al fuego una plancha o parrilla hasta que esté caliente. Rocíe ligeramente los calabacines con aceite de cocina, luego saltear, en tandas, hasta cocinarlo todo.
  3. Mientras tanto, escaldar los espárragos y guisantes en agua hirviendo durante 2 minutos, escurrir y poner en una ensaladera con las hierbas frescas y calabacines a la plancha. Verter con el jugo de limón y 1 cucharada de aceite restante.
  4. Pase los langostinos a los pinchos (de 3 a 4 en cada uno). Poner en la plancha o parrilla durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén cocidos, luego servir con la ensalada, espolvoreado con pimienta.
http://www.lacomidasaludable.com/langostinos-con-ensalada-de-calabacin/

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