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Pollo al estilo Cajún

¡Hola guapetonas!

La receta de hoy es una de aquellas de quedar bien, de las que tus invitados recuerdan.  Además es muy baja en calorías, de las más bajas que tenemos, ¡y como siempre muy rica y sabrosa!  ¡Así es, es el pollo al estilo Cajún!

¡Vamos a meterle mano!

Pollo al estilo Cajún

Puntúa esta receta 51

Calorías: 292

Grasas: 9,6g

Saturadas: 2g

Carbohidratos: 20,2g

Proteínas: 32,2g

Fibra 6,3g

Azúcar: 9,1g

Sal: 1,6g

Pollo al estilo Cajún

Pollo cajún

Ingredientes

  • 1 calabaza mediana (alrededor de 675g), cortada en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 400g de filetes de pollo sin piel
  • 1 cucharada de mezcla de especias cajún
  • 2 mazorcas de maíz cortadas por la mitad
  • 200 gramos de judías verdes
  • 125 gramos de yogur griego bajo en grasa
  • Zumo de una lima. Guardar la piel a tiras
  • 350g de tomates madurados cortados en gajos
  • Jugo de ½ limón, además de cuñas para servir
  • 3 cucharaditas de menta fresca picada

Preparación

  1. Calentar el horno a 200 ° C y poner papel de horneado en una bandeja. Poner una sartén anti adherente grande a fuego medio - alto.
  2. Mezclar las rodajas de calabaza con una cucharada de aceite de oliva en un recipiente, luego cocinar en la sartén durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente tostadas (no llenar demasiado la sartén, hazlo en varias tandas si es necesario).
  3. Poner la calabaza en la bandeja para hornearla y asar durante 20 minutos o hasta que esté tierna.
  4. Espolvorear el pollo con la mezcla de especias cajún y rociar con aceite. Rociar el maíz dulce con aceite.
  5. Cocinar en la sartén durante 7-8 minutos hasta que esté cocido el pollo y el maíz dulce ligeramente tostado.
  6. Mientras tanto, poner una olla de agua a hervir y, a continuación, añadir las judías verdes y cocinar hasta que estén tiernas. Escurrir y refrescar con agua fría y escurrir de nuevo.
  7. Mezclar el yogur con la ralladura de lima y el jugo en un tazón pequeño.
  8. Divida las cuñas de limón, judías verdes, maíz dulce y el tomate en 4 platos. Aliñar con el zumo del limón y un poco de aceite y poner encima el pollo cajún.
  9. Verter encima el yogur con lima, esparcir la menta, añadir un poco de pimienta negra y servir.
http://www.lacomidasaludable.com/pollo-al-estilo-cajun/

¿Es o no es una pedazo de receta?  ¡A disfrutar y darle al like!

¡Gracias y besitos!

Pollo hoisin con verduras

Receta baja en calorías

¿Salsa hoisin? ¿Polvo de cinco especias? ¿Shiitake?  ¿Pero esto qué es?

¡Es cocina china!  Pero la de verdad, nada de esos menús de 5€ que huelen a fritanga y saben a… fritanga.  Lee, prueba y convéncete!

Pollo hoisin con verduras

Puntúa esta receta 51

Calorías: 440

Grasas: 8,7

Saturadas: 0,8

Carbohidratos: 52,5g

Proteínas: 37,7g

Fibra 5,4g

Azúcar: 11,2g

Sal: 2,2g

Pollo hoisin con verduras

Ingredientes

  • 500g de pechuga de pollo sin piel, cortado a tiras
  • 4 cucharadas de salsa hoisin
  • 2 cucharadas de salsa de chile dulce
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sal
  • ½ cucharadita de polvo de cinco especias (puede costarte encontrarla)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 25g de jengibre fresco, pelado y cortado a tiras
  • 350g de setas asíaticas variadas (por ejemplo shiitake, gírgola o enoki
  • 350g de verduras asiáticas (por ejemplo col china) cortadas en tiras
  • 480g de Quinoa y arroz integral (proporcionar al gusto)

Preparación

  1. Coloque el pollo en un plato poco profundo. Combine las salsas hoisin, chile dulce y de soja con la mezcla de cinco especias y 2 cucharadas de agua en una pequeña jarra. Rocíe la mitad sobre el pollo y dele la vuelta. Reservar el resto de la salsa.
  2. Pinche los trozos de pollo en 8 pinchos. Poner aceite en una sartén antiadherente en la que quepan los pinchos y calentar a fuego medio-alto. Cocine los pinchos durante 10 minutos, dando la vuelta ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido.
  3. Mientras tanto, caliente el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el jengibre y las setas, removiendo bien, durante 3 minutos o hasta que los champiñones estén dorados. Añadir las verduras y cocinar durante otros 3 minutos o hasta que estén tiernas. Añadir la salsa reservada y cocinar hasta que esté caliente.
  4. Hervir la quinoa y el arroz en ollas separadas. Cuando esté listo mezclar y servir las brochetas y verduras con el arroz y la quinoa en el lateral.
http://www.lacomidasaludable.com/pollo-hoisin-con-verduras/

Ala, si te gusta ya sabes, un like o lo que se tercie.

¡Gracias!

Pollo tandoori

Pollo tandoori

Receta baja en calorías

El pollo tandoori es sinónimo de sofisticación.  Vas a quedar bien inevitablemente si lo preparas en una cena especial, con amigos o pareja.  Y si lo acompañas con un vinito… ¡Lo bordas!  ¡Ahí va esa receta!

Pollo tandoori

Puntúa esta receta 51

Calorías: 408

Grasas: 5,6g

Saturadas: 1,2g

Carbohidratos: 59,1g

Proteínas: 33,8g

Fibra 5,3g

Azúcar: 15,8g

Sal: 1g

Ingredientes

  • 1 cucharada de pasta tandoori
  • 125 ml de yogur natural bajo en grasa
  • 400g de pechuga de pollo sin piel, cortado a tiras
  • 250g de champiñones
  • 175g de guisantes
  • 25g de menta fresca picada y algunas hojas para decorar
  • ½ pepino, picado
  • ½ cebolla roja, picada
  • 2 tomates, picados
  • 500g de arroz basmati y 4 cucharadas de chutney de mango

Preparación

  1. Juntar la pasta tandoori y 2 cucharadas de yogur en un tazón grande. Agregue el pollo y champiñones y mezclar bien.
  2. Poner una sartén grande antiadherente a fuego fuerte y rociar con un poco de aceite. Añadir la mitad de la mezcla de pollo y cocinar durante 4-5 minutos, removiéndolo ocasionalmente, hasta que esté dorada y cocida. Pasar a un plato y mantener caliente. Rociar el sartén con un poco más de aceite y repetir con la mezcla de pollo restante. Poner todo el pollo en la sartén con los guisantes y calentar.
  3. Mientras tanto, combinar la menta picada con el yogur restante en un tazón pequeño. En otro tazón, mezclar el pepino, la cebolla y los tomates.
  4. Hervir el arroz y separar en cuatro raciones. Cubrir con el pollo y los guisantes, la mezcla de pepino, yogur y el chutney, decorar con las hojas de menta y servir.
http://www.lacomidasaludable.com/pollo-tandoori/

Ya sabes, como decimos por aquí, comida de dieta saludable y buenísima.  ¡Que nos quitén lo dietado!

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