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Tallarines con gambas estilo tailandés

Receta baja en calorías

Nueva receta oriental, para salir de los sabores a los que estamos acostumbrados y sumergirnos en otros de tierras lejanas.  ¡Sabor, saborrrrrrr!

Tallarines con gambas estilo tailandés

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Calorías: 275

Grasas: 5,9g

Saturadas: 1g

Carbohidratos: 30g

Proteínas: 27,4g

Fibra 6,8g

Azúcar: 14,7g

Sal: 1,1g

Tallarines con gambas estilo tailandés

Ingredientes

  • 200g de tallarines
  • Zumo de dos limones y alguna rodaja para presentación
  • 2 cucharadas pequeñas de salsa de pescado
  • 4 cucharadas pequeñas de azucar moreno
  • Aceite
  • 400g de gambas peladas (conservando la cola a ser posible)
  • 1 cebolla cortada en rodajas
  • 1 zanahoria grande, cortada en juliana
  • 300g de brocoli
  • 1 pimiento rojo, cortado fino
  • 150g de brotes de soja
  • 2 cucharadas de cacahuetes

Preparación

  1. Poner los fideos en un tazón grande, cubrir con agua hirviendo y dejar en remojo durante 5 minutos, escurrir bien. Combine el jugo de limón, salsa de pescado y el azúcar en un tazón pequeño. Remover para disolver el azúcar y reservar.
  2. Rocíe una sartén antiadherente con un poco de aceite y poner a fuego fuerte. Cocer las gambas, en 2 grupos, por 2-3 minutos por grupo hasta dejarlas poco hechas. Pasar a un plato y reserve.
  3. Rocíe la sartén con un poco más de aceite y poner a fuego fuerte. Añadir la cebolla y la zanahoria y saltear durante 2 min. Agregue el brócoli y la pimienta y saltee durante otros 1-2 minutos. Añadir los brotes de soja y saltee durante 1 minuto. Agregar los fideos escurridos, gambas y salsa y saltee, revolviendo, durante 1-2 minutos para cubrir los fideos.
  4. Esparza con los cacahuetes y servir con rodajas de limón, si se utiliza.
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